Loppuivatko ideat keittiössä? Nämä 7 reseptiä valmistuvat nopeasti ja maistuvat koko perheelle
Teksti: Anna-Leena
Kyllästyttääkö samojen ruokien syöminen? Tuntuuko, että olet jatkuvasti keittiössä? Nämä 7 ateriaa valmistuvat nopeasti, maistuvat koko perheelle ja ovat helppoja muokata allergioiden ja perheen makumieltymysten mukaan.
Maanantai: Mausteiset lihapullat ja couscous
Nämä mausteiset lihapullat valmistuvat hetkessä ja maistuvat koko perheelle.
Tarvitset:
500g jauhelihaa (noin 15 pientä lihapullaa)
Ras El Hanout-mausteseosta
1 kananmuna
Tuoretta persiljaa
Couscousia
Sekoita kulhossa jauheliha ja mausteet. Lisää kananmuna. Pyörittele pieniksi pulliksi ja paista pannulla oliiviöljyssä. Valmista couscous paketin ohjeen mukaan, mutta lisää kiehuvaan veteen ruokalusikallinen ras al hanout-mausteseosta. Valmista couscousia kerralla kaksinkertainen määrä. Sillä välin, kun couscous tekeytyy, kerkeät hyvin paistaa lihapullat. Laita puolet valmiista couscousista syrjään keskiviikon salaattia varten. Näiden mausteisten lihapullien kanssa maistuu raikas salaatti ja tuore leipä.
Tiistai: Ruokaisa riisisalaatti
Tarvitset:
Pitkäjyväistä riisiä
Keltaista ja punaista paprikaa
Tomaattia
Avokadoa
Maissia
Tonnikalaa
Halutessasi kinkkua tai keitettyä kananmunaa
Suolaa ja oliiviöljyä
Keitä riisi paketin ohjeen mukaan. Salaattiin sopii parhaiten pitkäjyväinen riisi, koska se pysyy parhaiten irtonaisena. Keitä riisiä tuplasti ruokailijoiden määrään nähden, että siitä riittää myös torstain kasviswokkiin. Sillä välin, kun riisi valmistuu, silppua kulhoon punainen ja keltainen paprika, tomaatti ja avokado. Lisää kulhoon maissi ja tonnikala. Voit halutessasi lisätä salaattiin myös keitettyä kananmunaa tai pieneksi silputtua kinkkua, jotka lisäävät salaatin ruokaisuutta. Huuhtele riisi ja ota puolet talteen torstain wokkia varten. Sekoita loput riisistä kulhossa olevien ainesten kanssa. Lisää ripaus suolaa ja loraus oliiviöljyä ja tarjoile haluamasi kastikkeen kanssa.
Keskiviikko: Paneeratut kanapalat ja couscous-salaatti
Tarvitset:
3 kanan rintaleikettä
Suolaa
Korppujauhoja
2-3 kananmunaa
1/2 sitruunan mehu
Suolaa
Öljyä paistamiseen
Leikkaa kanan rintapalat sormen paksuisiksi tikuiksi. Ripottele kanapalojen päälle suolaa ja kostuta sitruunamehulla. Kaada korppujauhot syvälle lautaselle ja riko kananmunat toiselle. Riko munien rakenne haarukalla. Pyörittele kanapalat ensin kananmunassa ja sitten korppujauhoissa. Paista kuumalla pannulla oliiviöljyssä kunnes kanapalat saavat kullanruskean värin.
Valmista couscoussalaatti lisäämällä maanantaina tehtyyn couscousiin haluamiasi lisukkeita, kuten kurkkua, mansikkaa, fetajuustoa, rucolaa, cashew-pähkinöitä ja paprikaa. Salaatinkastikkeena toimii hyvin sitruunamehu ja oliiviöljy tai jogurttipohjainen tzatziki.
Kanapalojen dippausta varten voit sekoittaa kastikkeen hunajasta ja dijon-sinapista.
Torstai: Kalakeitto ja tuore leipä
Tarvitset:
1 Sipuli
1 Valkosipulin kynsi
3 porkkanaa
4 perunaa
240 g Lohisuikaleita
100 g pakastekatkarapuja
Tomaattimurskaa
Ruokakermaa
Suolaa ja mustapippuria
Tuoretta tilliä
Silppua sipuli ja valkosipuli. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi. Laita ison kattilan pohjalle loraus oliiviöljyä ja kuumenna. Paista sipulia hetki kuumassa öljyssä ja lisää peruna, porkkana ja valkosipuli. Kuullota hetki ja lisää kattilaan 1,5 litraa vettä. Lisää kattilaan ripaus suolaa ja mustapippuria ja laakerinlehti. Kun vesi kiehuu, lisää kattilaan noin desin verran tomaattikastiketta. Kun perunat ja porkkanat ovat melkein kypsiä (kokeile haarukalla pistämällä), lisää lohisuikaleet, katkaravut ja loraus ruokakermaa. Anna kiehua pari minuuttia ja tarkista maku. Koristele tuoreella tillillä ja tarjoile rapeakuorisen leivän kanssa.
Perjantai: Kasviswokki
Tarvitset:
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 purjo (vain valkoinen osa)
1 Kesäkurpitsa
Pala tuoretta inkivääriä
1 valkosipulin kynsi
Loraus soijakastiketta
Kourallinen cashew-pähkinöitä
Leikkaa paprika, purjo ja kesäkurpitsa suikaleiksi. Silppua tuore inkivääri ja valkosipuli. Leikkaa porkkanasta ohuita lastuja kuorimaveitsellä. Laita pannulle oliivi- tai kookosöljyä. Kuullota pannulla ensin valkosipulia ja inkivääriä ja lisää hetken päästä joukkoon muut kasvikset. Kääntele kasviksia kuumalla pannulla. Lisää soijakastiketta ja cashew-pähkinöitä (jos perheessä on alle 5-vuotiaita, pähkinät voi tarjoilla erikseen). Sekoita joukkoon tiistaina keitetty riisi ja sekoita.
Lauantai: Pikapizzat
Pizza on helppo ruoka, koska sitä voi mainiosti muokata omien mieltymysten mukaan. Usein pizza on kuitenkin helpompi ostaa valmiina, sillä taikinan kohottamiseen menee aikaa. Tällä pizzareseptillä teet maistuvan pizzapohjan, joka valmistuu hetkessä eikä kaipaa kohotusta!
Tarvitset:
1 pullo olutta (tai alkoholitonta olutta)
Oliiviöljyä
Vettä
Jauhoja
Suolaa
Kaada isoon lasiin saman verran olutta, oliiviöljyä ja vettä. Lisää nesteiden joukkoon ripaus suolaa ja valitsemiasi jauhoja sen verran, että saat vaivattua taikinasta kiinteän pallon. Jaa taikina kahteen tai kolmeen osaan, kaulitse taikina ja lisää haluamasi täytteet.
Sunnuntai: Tomaatti-mozzarellapasta
Tarvitset:
500 g kirsikkatomaatteja
1 pallon mozzarellaa
1 valkosipulin kynsi
Spaghettia
Loraus oliiviöljyä
Suolaa ja mustapippuria
Parmesan-raastetta
Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai neljäsosiin, jos perheessä on pieniä sormiruokailijoita. Laita pilkotut tomaatit suureen kulhoon. Lisää kulhoon paloiteltu mozzarella, murskattu valkosipulinkynsi, loraus oliiviöljyä ja ripaus sormisuolaa -ja mustapippuria. Keitä spaghetti paketin ohjeen mukaan. Lisää keitinveteen runsaasti suolaa. Kun spaghetti on valmista, ota keitinvettä talteen noin 1 dl verran ja lisää se muiden ainesten kanssa kulhoon. Kaada kiehuvan kuuma spaghetti ainesten päälle ja sekoita huolella. Tarjoile parmesan raasteen kanssa. Tarjoile heti.
Mikä on teidän perheenne suosikki arkiruoka?
