Nopea, helppo ja herkullinen juhannusruoka x 3
Nämä kolme juhannuspöydän herkkua valmistuvat kokemattomaltakin kokilta noin puolessa tunnissa.
- Lue myös Kulinaristia kasvattamassa
- Lue myös “Kasviksia? Yäk!” Miksi lapseni ei syö kasviksia?
- Lue myös Säästövinkkejä lapsiperheille ja muillekin!
- Lue myös Hintojen kallistuminen laittaa miettimään kulutusta ja ostokäyttäytymistä tarkemmin
- Lue myös Hintojen kallistuminen vaikuttaa moniin lapsiperheisiin -vaarana jopa köyhyys!
Mökkilohi
Monen mielestä mikään ei juhannuksena voita savukalan makua ja hajua. Jos et halua itse savustaa, tämän Valion ohjeen voit tehdä myös vaivatta valmiista lämminsavulohesta.
AINEKSET
4 annosta
| 800 g | lämminsavulohta , ks. ohje lohen savustamiseen linkistä fileenä |
| 250 g | keitettyjä (varhais)perunoita |
| 150 g | kurkkua tai avomaankurkkua |
| 2 | kevätsipulivartta |
| 2 rkl | kapriksia |
| ½ tl | suolaa |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| PIIMÄ-TILLIKASTIKE | |
| 1 dl | piimää |
| ½ prk (à 150 g) | crème fraîchea |
| 1 tl | Dijon-sinappia |
| ½ tl | sokeria |
| ripaus | suolaa |
| 1 ruukku | tuoretta tilliä |
Grillijuustovartaat
Kesän maistuvin grillijuusto-kasvislisäke Valion ohjeella valmistuu ketterästi grillissä. Leikkaa kasvikset ohuiksi viipaleiksi, jolloin vartaista tulee paitsi hauskannäköiset, kasvikset myös kypsyvät nopeammin.
AINEKSET
8 varrasta
| 1 | keltainen paprika |
| ½ | munakoisoa |
| 1 | kesäkurpitsa |
| 200 g | herkkusieniä |
| 1 pkt (200 g) | grillijuustoa |
| YRTTIÖLJY | |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| ½ ruukkua | tuoretta ruohosipulia |
| ½ ruukkua | basilikaa |
| ½ tl | suolaa |
| mustapippuria myllystä | |
| LISÄKSI | |
| 8 kpl | grillivarrastikkuja |
OHJE
- Puhdista kasvikset tarvittaessa. Poista paprikasta siemenkota.
- Leikkaa kasvikset, sienet ja grillijuusto ohuiksi viipaleiksi. Pujota viipaleet varrastikkuihin.
- Tee yrttiöljy: laita kulhoon öljy, muutamaan palaan leikatut ruohosipulit, basilikan lehdet, suola ja pippuri. Soseuta sauvasekoittimella.
- Grillaa vartaita, kunnes kasvikset ovat pehmenneet hiukan ja saaneet pintaväriä. Valele vartaita yrttiöljyllä kypsennyksen aikana. Valuta vielä päälle yrttiöljyä ennen tarjoilua.
Grillifenkoli-salaatti
Grillissä tai uunissa paahtuneet fenkolit ovat maukas lisäke salaatteihin. Sitruunalla maustettu grillifenkoli valmistuu ripeästi ja maustaa Välimerellisen kesäsalaatin.
AINEKSET
4 annosta
| GRILLIFENKOLIT | |
| 1 | fenkoli |
| 1 rkl | Valio Oivariini® juoksevaa |
| ½ | sitruunan mehu ja raastettu kuori |
| ripaus | suolaa |
| SALAATTI | |
| 65 g | salaattisekoitusta |
| ½ | kurkku |
| 1 prk (180 g) | salaattijuustokuutioita |
| 100 g | aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina |
| LISÄKSI | |
| oliiviöljyä |
OHJE
- Suikaloi fenkoli ja laita suikaleet pieneen uunivuokaan tai kertakäyttöiseen alumiinivuokaan. Pirskottele pinnalle Oivariini, sitruunan mehu sekä raastettua kuorta. Mausta ripauksella suolaa.
- Laita vuoka grilliin ja anna paahtua hetki, kunnes pinnat saavat paahtunutta väriä. Fenkolien rakenne saa jäädä napakaksi.
- Kokoa salaatti vadille kerroksittain ja laita päälle grillatut fenkolit. Viimeistele oliiviöljyllä.
Teksti: Ruuhkavuodet
